從立斐米堤到4Mano晶華店到這家規模不小的4Mano忠孝店，我一直都緊跟著人稱侯老師的侯國全冠軍咖啡的腳步，這家店是侯國全與幾位咖啡控共同經營的。
周六傍晚的4Mano人聲鼎沸，室內室外座位都塞滿了人，我趁機在店內走動，也在吧檯邊欣賞冠軍咖啡手忙碌的英姿，約莫等待了15分鐘後順利入座四人座位，到閉店，侯國全在吧檯上烹煮咖啡的手一直沒停過，每桌必點的招牌麻糬鬆餅以及現烤烘蛋鐵鍋熱騰騰上桌，咖啡托盤很像是厚重的硯台，增添了許多質感，生意興旺翻桌率很快。
拿鐵的啦花非常細緻,我在晶華店早就品嚐過,那時覺得份量喝不過癮
這回點的是多明尼加,我還是喜歡單品咖啡,也很甲意用一壺自斟自飲
這杯是Lu的奶茶,聽說很香口感很不錯
每桌必點的招牌麻糬鬆餅,脆脆的外皮,撥開內餡有麻糬,沾著卡士達奶油吃更過癮
現烤烘蛋鐵鍋熱騰騰上桌，咖啡托盤很像是厚重的硯台，增添了許多質感
火紅的鐵鍋非常搶眼,普羅旺斯燉番茄鍋佐半熟蛋，濃郁的番茄和著水波蛋,舖在法式麵包上,
好吃!!
蘑菇烘蛋稍候上桌,顯然驚奇度和較清淡的口味輸了番茄的濃郁
閉店時侯國全才有空與我們聊了幾句，介紹店裡還有經典的法國老字號茶品牌：黛瑪茶<Dammann Frères>，吧檯前還有試聞茶香體驗瓶，建議下次再來試試！
看到4Mano logo，很狐疑的詢問了它的的意義,原來是:
4M為點出品牌核心價值的字首，同時也是製作義式咖啡的黃金原則，分別是：
Miscela - 獨門配方的新鮮咖啡豆
Macinazione - 正確研磨的工法程序
Macchina -高壓的義式咖啡機
Mano - 擁有專業技術與獨特手藝的咖啡師
而其中掌握美味關鍵的咖啡師”Mano”，更為品牌名稱作了完美的聚焦，具體建構出品牌的核心基礎。
忠孝店除了以冠軍咖啡為招牌外，餐點也是下過功夫的,侯國全說:為了提供好吃餐點,他們除了請專家調教外,全部人員都要很努力達成
我看店內翻桌率很高,應該很快要賺錢了吧!! 侯苦笑的說,地點好,相對房租也不便宜啊!!
我喜歡好喝的咖啡和新奇可口的餐點,更佩服認真的店家!!
店家資訊：
電話：02-2391-1356
地址：台北市中正區忠孝東路二段134巷3號
營業時間：
週一 - 週五:10:00 - 22:00
週六 - 週日:12:00 - 22:00
本店均消：340 元/人
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