遊走了許多家咖啡館，喝了很多杯咖啡之後，逐漸走出曼巴或黃金曼特寧的迷失，口味愈來愈淡，也愈迷戀在咖啡香中享受咖啡館的寧靜與濃濃的人情味，在受到不同咖啡主人的調教後，更懂得細細品嚐一杯慢慢淺焙的咖啡，因為香氣和回甘度都會讓人心曠神怡！
有一天在書店翻看著吳寶春的「味覺悸動」一書，赫然發現在書中介紹的二家咖啡館，一家是我去過的台中的BAFA，頓時心有戚戚焉；另一家是位在市民大道和天津街交口的Sweet，就起心動念非要去親自嚐試吳寶春所說的果茶香不可。
正好接到VERO來電，想和我去走訪咖啡館，當下Sweet就浮現腦門，當我們去到Sweet的時候約莫下午4:30，
在台北市市民大道和天津街口的一個小公園邊，天空微微飄著雨，天色有點昏暗，一棟很寧靜的五層樓舊公寓一樓，
從樹蔭中透著亮光，這一家招牌很不明顯的咖啡館就是Sweet，我不由分說拍了一張照片，忘了關閃光燈，
感覺有一群人眼睛同時向我掃過來，等我又拍了幾張後，赫然發現桌上貼著不可拍照，阿!!真正失禮了。
店門口只有這個店徽,我是一個周末來的,這裡周日休,無法喝上一杯只有拍下店徽來此一遊
我和VERO一開始就被MEMU上的一句話震撼住：『我們的咖啡為淺烘培，入口帶酸偏淡， 如果您不能接受，希望您能在別的地方找到喜歡的風格!』
這裡的單品是手作吸虹式[賽風SYNESO]的煮法，為讓客人真正品味淺陪咖啡的風味不提供奶與糖。店內有一種自然的寧靜，讓妳說話會自動降低音量，等你逐漸沉靜下來時會感覺一種歸屬和和諧感。
跟老闆娘表明我是看吳寶春的書來的，可惜那天剛好沒有他喝的「廬安達親密愛人」，老闆娘介紹我喝一支宏都拉斯中烘培的豆子，
這杯咖啡的顏色，很清淡明亮宛如果茶一般，老闆娘說你可以先聞聞看，會有一股咖啡香，再慢慢啜飲一口，
然後在唇齒間先停留數秒，會有一股淡淡的果酸味。
約莫十分鐘之後再喝第二口，從剛入口的果酸，逐漸變成果莓香，最後隨著溫度變化，又轉變為茶香，我終於懂了，茶和咖啡其實回歸到同一祖先原來是本出同源阿!
喝咖啡少不得要來點甜點搭配，老闆娘大推提拉米蘇，但我正想嘗試戚風蛋糕，就點了紅茶口味，VERO也想吃巧克力戚風蛋糕，
不到7點店內只剩幾個像是朋友在吧台聊天吃五穀麵包沾橄欖油，我被邀請嚐了一塊，真的很讚哦，
最令人興奮的是居然遇到以前湛盧的長頭髮咖啡手(忠義)，他到瑞芳貓村開咖啡館了，還約好下次坐火車到猴硐打電話給他，
他會來接，真的是築夢而居。
Sweet在這裡五年了，這裡的吧台是用灌漿方式打造的，屋內陳設簡單，因為隱密所以保有寧靜，
從吧台後看過去是老闆的工作間，老闆親自去全球各地的農場找咖啡豆，也會請世界各地的朋友寄豆子來，
親自烘焙，以煮出台北最淺的淺焙咖啡。老闆有十八年的咖啡資歷，他以上班族的節奏開店，就養活自己，
但可以開心煮咖啡分享同好。
吳寶春在他書上這樣形容他在Sweet喝「廬安達親密愛人」（abakundekawa）的感覺：老闆娘端上來時特地提醒我要放涼一點再喝，慢慢去品味它即將展現的多重驚人口感。慢慢喝一口，在唇齒間停留數秒，酸而不苦、清爽宜人。
第二口開始就有令人驚豔的酸香轉化演出，味道多變，捉摸不定，這就是淺焙咖啡的魅力。
有一種咖啡，放到溫度變涼後慢慢喝，隨著味覺一路到杯底，會經歷很多層次的風味變化而有留戀的餘韻，它就是淺烘焙咖啡。
Coffee Sweet 自家烘焙咖啡館
地址：台北市中山北路一段33巷20弄3號1樓。在市民大道與天津街交叉口，籃球場、小公園後方。
電話：02-2521-0631...市民大道 天津街口籃球場小公園旁
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