台南小吃是一個神秘的召喚者,總會無時不刻勾人記憶裡最深處的懷舊與思念，就那麼一念之間,就吸引朱力和GK一起飆高鐵去台南做小吃之旅，行前做足功課，還特別央求台南的地頭農農帶路
台南的肉圓，都是用蒸的蒸熟，有別於一般中部包覆著筍絲與肉用炸的彰化肉圓，以及新竹肉圓內餡包著紅紅的赤肉,也是用炸的,晶亮的皮,台南肉圓的皮軟Q滑嫩,蒸與炸就是不同
看到整齊排列在蒸籠上的肉圓，剛掀開蒸籠那剎那，朱力就已狂愛最高點,無法控制的流出口水,還特別央求老闆NG慢動作給我拍一下~~~~囧
這一次朱力特想念台南的肉圓，要好好PK一下網路最受推崇的幾家肉圓 這四家一定要吃到
武廟前肉圓／台南市永福路2段225號（去晚了可吃不到）
友誠蝦仁肉圓/ 台南市開山路118號 06-224-4580
福記肉圓／台南市府前路1段215號 06-2157-157
永祺蝦仁肉圓／台南市東寧路324號
從台北坐高鐵抵達成大會館,安頓好之後先去成大小繞一下,等待地頭農5點來接應,朱力早已按捺不住想飛去武廟前,就怕太晚吃不到阿~~~
大約下午5點,地頭農電話傳來武廟肉圓已收攤(賣完啦)的惡耗
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只好先去友誠蝦仁肉圓解饞,農農說這家肉圓已有60年歷史，目前已經傳承到第三代了
友誠肉圓的皮是用在來米添加地瓜粉做出來的，顏色不是晶瑩剔透那種
皮吃起來軟軟的不是很Q，顏色像牛奶的白，一盤三顆如新月的形狀，內餡由蝦仁與肉燥融合在一起，口感獨特，味道有鮮蝦的鮮味，皮有點過軟,夾起來內餡會綻開
但口感很特殊,聽說肉燥是用腰內肉和胛心肉一起絞的，醬汁看來很講究。
在肉圓旁邊是GK點的香菇肉羹米粉,他怕餓到,先點香菇肉羹米粉墊肚子,湯頭屬台南甜滋滋口味，是不難吃、但不喜歡甜的味道可加辣
這碗虱目魚丸湯加了油條和芹菜,真的很美味,大推
接著,繼續征戰王建民國中時期的最愛--具35年歷史的福記肉圓
在一旁等待被蒸的整籠肉圓很漂亮,模樣都一個樣 ,長得也一樣碩大,這捏工不容易阿!
剛蒸好開籠時顯得勻稱結實
福記老闆汪建明，是王建民建興國中時的同屆同學。他說福記肉圓就在建興國中隔壁，所以棒球隊的同學們，練球後一定會到這裡享用兩顆肉圓再回家吃晚餐，
當時兩顆才26元，現在已經是36元
福記肉圓的外皮是選用一年以上的再來米，先研磨成米漿，再經過兩小時蒸煮而成；內餡則是採用上選的豬後腿肉，切成丁狀，為了強調肉香，餡料不會混搭青菜、洋蔥，手工完成肉圓形狀後，再經過20分鐘蒸煮，皮很Q,內餡大得只剩下肉丁,肉食者一定超愛
這鍋大骨熬煮的湯免費無限暢飲,隨你自取,
永琪肉圓在東寧路尾端,不過聽說常搬家,
外皮蒸得柔軟有嚼勁，一份有四顆，內餡有火山蝦和炒過的肉燥，淋上甜甜的醬油，再撒上香菜
蝦仁肉圓已無法分辨好吃力度,但這碗綜合湯非常好喝,有魚丸+蝦捲+肉羹+貢丸
湯頭很棒
結果第二天中午經過武廟時還是沒吃到武廟肉圓,要到下午2點才開,吼!老闆!你很堅持喔!太晚太早你都不開
很氣!因為地頭農說他只推薦武廟肉圓
台南小吃待續~~
台南行還吃了中正路台南擔仔麵
魚麵
莉莉水果冰
台灣黑輪
懷舊小棧的豆腐冰
還有勝利路的山東蔥餅
國華路的阿松剎包
金得春捲
富盛號碗裸
還有~~~~~
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