台中歐舍咖啡—老字號咖啡館－JuliePR 分享工作與玩樂

造訪咖啡館常讓我在平淡的生活中添增無限驚奇和樂趣！

台中老友按址帶我來到台中歐舍咖啡館，

一進門就被撲鼻的咖啡香薰得雙足無法移動；絡繹不絕的咖啡客來這裡買豆子，

滿櫃子琳瑯滿目的掛耳包吸引著你不由自主的選購；老友鍾情於一個閃閃發亮的手沖式銅壺！

每一個壺和杯都讓人愛不釋手

專業的咖啡吧台手送過來二杯剛煮好的咖啡請我們品嘗，這邊有些桌子是用裝生豆的木桶來做的，非常有味道！

歐舍咖啡是個經濟規模和產業鏈非常完整的咖啡王國，不僅是國內最早推動杯測選豆與烘焙後每鍋杯測的專業豆商，同時也是國內唯一擁有6個國家CoE咖啡大賽國際評審資歷的公司。歐舍創立於1993年，當年就在店裡烘培咖啡豆，咖啡飄香了17年，在當時是很創新的做法，2002年，歐舍每年會派杯測師實地拜訪咖啡莊園，並逐年直接採購精製的咖啡生豆回台，不僅可以讓顧客可以優惠的價格享受直接採購的精品豆，同時還可以了解，歐舍的咖啡是在哪裡栽種的，也知道採收處理，並有詳盡的咖啡風味說明。截至2009年，歐舍所接觸和深度拜訪的莊園與處理廠超過300個，足跡遍及13個的重要咖啡國度，這些寶貴的過程和知識成了歐舍最大資源，都專文發表在歐舍的咖啡網站，也透過舉辦品嚐杯測將這些經驗與知識與顧客分享！

店內擺設時有驚喜!

從牆上看到這張簡報, 店長李雅婷雖然不在,不過我很好奇的閱讀了她的故事

雅婷從事咖啡吧台工作近10年，2009年10月參加由日本精品咖啡協會主辦的世界盃虹吸式咖啡大賽（World Siphonist Championship），她於出發前兩個月利用下班時間在咖啡館練習，由於比賽規定參賽者，必須在15分鐘內同時煮好4杯虹吸原味咖啡及4杯創意咖啡，因此李雅婷不只要練技術，更要練速度；最難的是創意咖啡，講究整體感，從咖啡的創意、風味到咖啡杯的選擇、擺盤、桌布、背景音樂，全是評分內容。幸好李雅婷有一大群咖啡粉絲擔任幕後軍師，幫她想點子並協助模擬演練。據說創意咖啡中的青蘋果，為了找到最麻吉的味道，李雅婷前後試了大約三百顆蘋果，才挑中了帶有洋梨子風味的日本王林青蘋果。而比賽中所使用的咖啡杯，也是李雅婷跑遍台中各大器皿專賣店才挑選出來的花色。