造訪咖啡館常讓我在平淡的生活中添增無限驚奇和樂趣!

台中老友按址帶我來到台中歐舍咖啡館,

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一進門就被撲鼻的咖啡香薰得雙足無法移動;絡繹不絕的咖啡客來這裡買豆子,

滿櫃子琳瑯滿目的掛耳包吸引著你不由自主的選購;老友鍾情於一個閃閃發亮的手沖式銅壺

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每一個壺和杯都讓人愛不釋手

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專業的咖啡吧台手送過來二杯剛煮好的咖啡請我們品嘗,這邊有些桌子是用裝生豆的木桶來做的,非常有味道!

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歐舍咖啡是個經濟規模和產業鏈非常完整的咖啡王國,不僅是國內最早推動杯測選豆與烘焙後每鍋杯測的專業豆商,同時也是國內唯一擁有6個國家CoE咖啡大賽國際評審資歷的公司。歐舍創立於1993年,當年就在店裡烘培咖啡豆,咖啡飄香了17年,在當時是很創新的做法,2002年,歐舍每年會派杯測師實地拜訪咖啡莊園,並逐年直接採購精製的咖啡生豆回台,不僅可以讓顧客可以優惠的價格享受直接採購的精品豆,同時還可以了解,歐舍的咖啡是在哪裡栽種的,也知道採收處理,並有詳盡的咖啡風味說明。截至2009年,歐舍所接觸和深度拜訪的莊園與處理廠超過300個,足跡遍及13個的重要咖啡國度,這些寶貴的過程和知識成了歐舍最大資源,都專文發表在歐舍的咖啡網站,也透過舉辦品嚐杯測將這些經驗與知識與顧客分享!

店內擺設時有驚喜!

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從牆上看到這張簡報, 店長李雅婷雖然不在,不過我很好奇的閱讀了她的故事

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 雅婷從事咖啡吧台工作近10年,2009年10月參加由日本精品咖啡協會主辦的世界盃虹吸式咖啡大賽(World Siphonist Championship),她於出發前兩個月利用下班時間在咖啡館練習,由於比賽規定參賽者,必須在15分鐘內同時煮好4杯虹吸原味咖啡及4杯創意咖啡,因此李雅婷不只要練技術,更要練速度;最難的是創意咖啡,講究整體感,從咖啡的創意、風味到咖啡杯的選擇、擺盤、桌布、背景音樂,全是評分內容。幸好李雅婷有一大群咖啡粉絲擔任幕後軍師,幫她想點子並協助模擬演練。據說創意咖啡中的青蘋果,為了找到最麻吉的味道,李雅婷前後試了大約三百顆蘋果,才挑中了帶有洋梨子風味的日本王林青蘋果。而比賽中所使用的咖啡杯,也是李雅婷跑遍台中各大器皿專賣店才挑選出來的花色。

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李雅婷得獎的創意咖啡,是以哈瑪耶加雪夫、肯亞、盧安達三種咖啡豆混合為基底,再以蘋果熬糖,香草莢、肉桂提味,最後加入東方美人茶打奶泡,用咖啡呈現蘋果的酸甜多汁,取名「秋之禮讚」

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店內可愛的小女生,別看她們年紀輕,對咖啡介紹起來可真專業,歡迎我們到二樓參觀場地

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歐舍咖啡二樓場地非常寬敞,也定期舉辦手沖與虹吸競賽交流與教學互動,已經有10年的經驗,從店內的吧台手看來歐舍應該也培養出許多咖啡種子。

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很特別因箱旁都加了吸音棉,這樣音樂聲就不會有回音,也不會好像很多人在你耳朵邊說話

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這理掛耳包外賣真周到,還有禮盒

  掛耳包 10入裝和20包裝

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SPA掛耳包禮盒12入(各兩包) 售價420 

SPA咖啡系列產品的DM

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歐舍真的是一家行銷機制很完整又不受傳統束縛的咖啡館

歐舍咖啡Orsir Coffee    http://www.orsir.tw/

 地址:台中市西區五權路14號

電話:04-22212828   營業時間:10:30~22:00

 

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咖啡館公關達人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 咖啡小瓢蟲
  • 咖啡名門"歐舍"

    一位朋友也是出身自此,烘豆及泡咖啡只能用誇張的日文及畫面うまい”無賣伊"拉長音,來形容~
  • 歐舍已經是企業化經營了!!

    咖啡館公關達人 於 2010/10/25 06:42 回覆

  • 小高
  • 我想請問?現在有沒友幫人烘咖啡
  • 很抱歉!我不太知道耶!你可能要去問問!

    咖啡館公關達人 於 2013/05/22 22:12 回覆

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