到咖啡館喝咖啡,除了品味一杯好咖啡外,煮咖啡的神情與故事更是撩動你愛上這家咖啡館的主因。

尤其在台中七期到處是有錢人家的高牆外的咖啡館啜飲咖啡,享受年輕女主人為你煮上一杯咖啡,在她婉約的解說當中,我早已無法控制的為她羅織了一個美麗浪漫的愛情故事,一個對咖啡充滿熱愛和憧憬的女人,厭倦於一個對生活逐漸頹廢的過氣才子,以及闖入一個對美食充滿才華和想像渾身是勁的返鄉少爺,三人正陷入一段糾葛情仇和難解的纏鬥。(純屬虛構)

台北濕漉漉雨下得沒日沒夜的星期二,我來到風和日麗的台中享受二個熟女的偷閒日

BAFA】咖啡館位在七期寬敞街道上,有點日式建築風格的咖啡

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BAFA是「極上咖啡」家族成員之一,極上在日語意思就是「最好的食材」而【BAFA】這四個字,還真具含意!!Aroma(香氣):上好的咖啡香氣會從杯中昇起、飄散開來;Flavor(味道):含在口中Flavor(味道)會停留在鼻黏膜;After taste(回韻):喝完會有沉浸在回韻芳香中;Body(稠度):滑過喉嚨瞬間可以感覺稠度的口感。

咖啡館內溫潤原木的吧台,雅致溫柔,落地窗的設計則將綠意景色延伸入室內,可以看出在設計空間上的用心。

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當女主人拿出一張特製的memu,向我們解說各種咖啡豆特性以及詢問我們的需求,這裡的咖啡分為單品咖啡和義式咖啡,沖泡方式則可選擇虹吸式或手工沖泡,而手工沖泡又分為使用濾紙或法蘭絨。此時,我似乎如凱特溫斯雷在「為愛朗讀」中所扮演的文盲般,把memu一推,由你決定,我們不想太一般的咖啡,還有不喜歡太濃太酸,也不能喝太多,但又想多嘗試!

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女主人說好,那就由她代我們做決定!她為我們準備二種豆子分成四杯,讓我們可品嘗到二種豆子又不會喝太多,再加上聞香,總共一人8杯!

我最大樂趣就是到吧台欣賞主人烹煮咖啡,只見吧台上四個杯子,活像小說中的女主角在烹煮咖啡時專注的神情真的會令人愛死這杯咖啡,女主人說BAFA採用哈亞極上咖啡豆,加上二十年的咖啡功力,才有辦法煮出這等咖啡香。

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女主人親自端過來二個品茶的杯子,她說這一小杯,除了讓人品味這款咖啡最初的風味外,嘗出咖啡不同層次的味道,也是清口腔用的,倒完咖啡,我把鼻子埋進咖啡壺貪婪的聞著帶著人蔘味的草香

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女主人解說時眼睛爍爍發光,神情愉悅,我也充滿期待

接著,端來二個出身德國品牌的咖啡杯,我真的很喜愛,女主人解說著,這一款是印尼、蘇門答臘、林桐、白金曼特寧的混合,盤子邊夾著一張小卡「來自林桐的正統曼特寧,珍貴原生種草藥如人參、甘草般香氣,果酸鮮明,杯底有考栗子的甜香,令人難以忘懷」,這是女主人親手寫下的導引。

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 一般曼特寧的交易是生豆狀態,但是LCF曼特寧則是帶外殼的狀態在交易,生豆的手工篩選率也是非常嚴謹,一般都認為林桐產擁有柔順的芳香感,好的曼特寧在評杯時的重點在香氣、果酸的質、厚實感等。

 

這杯感覺比較像男人般!

接下來第二支,先來二個裝著冰塊的小酒杯,女主角將咖啡注入酒杯,她說冰塊會瞬間鎖住香味,    這是第二泡,淡淡的很清爽,有點像咖啡麥茶的味道

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盛裝的這組咖啡杯真的是太和我意了,這支豆子是伊索比亞耶加雪菲的有機豆,小卡上的解說「明亮的柑橘果酸、花香和莓果香,層次豐富」餘味甘甜細膩,這支酸性柔潤的咖啡,中等濃度風味清新獨特,咖啡帶有輕柔的的花香,並帶有檸檬般的甜酸,及豐富的水果風味,這支咖啡是屬於女人。

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我喜歡逛咖啡館也很愛喝咖啡,雖無法精確的說出每一杯咖啡所表達的香味或是酸度,但是我喜歡咖啡館的空間和氛圍和收藏、陳設,和她的主人,主人煮咖啡的神情與態度,都會影響我對這杯咖啡的感受,以及對這家咖啡館的喜愛

品完咖啡欣賞一下空間陳設,實木的椅子增加很多溫潤的感覺

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這一間包廂非常隱密舒服

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一整排書架,可以在這裡輕鬆閱讀

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 一些角落陳設蠻看得出主人的用心

BAFA 咖啡館的地址

台中市惠來路一段161號,靠近惠來路與市政路口。電話:04-22517701。

 

咖啡館公關達人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 咖啡小瓢蟲
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  • 悄悄話
  • Lala
  • 格主妳好棒妳好棒!
    這間絕對是我們台中最棒的咖啡館
    台北的朋友如果來台中
    要我從上百間咖啡館中選擇
    這間絕對是首選
    BAFA的咖啡實在沒話講!讚!讚!讚!
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