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朱力初一中午的年度家聚定在新竹煙波飯店二樓的「蝶屋日本料理」,真是太令人驚艷讚嘆的日式懷石料哩!

新竹煙波飯店「蝶屋日本料理」懷石料哩，曾榮獲網路票選「百大餐廳爭霸戰，人氣日本料理」第二名，主廚郭俊宏曾經旅日深造並在日本知名餐廳「しゃぶ禪」服務過

 蝶屋入口

進到包廂發現視野真的很好,大家都已選好菜色,換朱力一家趕緊閱讀厚厚的一本菜單

桌上碗盤規格甚好!!

從前菜,主菜到甜點...就像陶板屋..王品一樣.五選一----

我們吃的是套餐(799+一成),總共包括有季節前菜、和風炸物、日式煮物，

湯品的部分可任選鮮美的蛤蜊潮汁、清甜的松茸土瓶蒸或傳統味噌湯，

主菜有綜合生魚片、薑汁豬肉燒、鰻魚玉子燒、牛肉陶板燒或綜合生魚握壽司可供選擇，

另附上鮭魚飯團或干貝蒸飯，

並贈送餐後甜點紅豆湯或季節水果。

首先上來的是前菜,四小樣,很精緻,這一道每個人都一樣

這一碗是水雲蟹肉,"水雲"就是もずく,這是北海道的一種海藻類

這一尾上面可是魚子醬?

綜合生魚片/和風沙拉二選一,相較之下生魚片勝

烤鮭魚

忘了這道是誰家的

這個炸物很特別,番茄夾海鮮餡肉

薑汁松坂豬

美國菲力牛肉

芝士焗明蝦,遠看有點小可憐

近看頗肥美

這一道借拍的不知菜名,好像是魚,很費工的

這是蔬菜捲

海鮮X揚

 

把蛋皮打開的樣子,還有皺褶裙

鮭魚烤飯糰,烤得剛剛好焦,最多人點

 

干貝蒸飯-很讚

 

創意壽司,跟烤飯糰和干貝蒸飯一比,size只有一口,但贏在晶瑩剔透的鮭魚卵

傳統味噌湯,

 

飯後甜點-紅豆紫米湯,很好喝

 

水果很有誠意

煙波飯店入口

  

 

主廚郭俊宏曾經旅日深造並在日本知名餐廳「しゃぶ禪」服務，他說日本料理的精髓就是以新鮮的食材展現自然的原味，以高級料理手法、物超所值的價格提供新鮮自然、豐富美味的菜色

大年初一,我們一桌每人點的各不相同,主廚對每道菜擺盤卻絲毫不含糊,口味也極佳,真的吃得好開心

蝶屋除了主廚精選套餐及和漢宴席料理，還有開放式的小吃區，另設有四間可容納 4-6人的私密包廂及五間可容納10-15人的大型包廂，精緻的日式服務、用餐氣氛很輕鬆舒服，服務也不錯啦!!