JuliePR 分享工作與玩樂

前些日去台中七期BAFA喝咖啡，想說先填飽肚子再過來品咖啡，老闆娘說對面有一家很棒的手工披薩，

建議我們去吃吃看，就這樣，很少吃披薩的我居然和朋友二人嗑掉一個10吋大的BBQ雞肉披薩，

從來沒嚼過那麼Q脆且不油的麵皮，每一口都感受到麵粉的香氣，令人忍不住要高聲歡呼，真是太神奇了，傑克！

BBQ雞肉披薩料多實在入味，用料實在，手工麵皮外脆內Q

看看!披薩周圍的麵皮脆脆的,而且整塊拿起來不會有像一般披薩下面是一層油滋滋

厚度嘟嘟好,不會太厚也不會太薄,一口咬下麵皮和著濃郁的奶香拉絲起司,慢慢嚼,口中散發出一股麵粉的清香~~~

這是茹絲葵行政主廚做的手工披薩,有賺到的感覺!!!!!

老闆路克說他每天早上用精選的進口麵粉現做麵皮30張，路克說挑選麵粉是有學問的，

只要稍有疏忽就會口感盡失，做出來的披薩就會沒生命，好吃的手工披薩麵皮邊緣脆往中間則是Q有嚼勁；

BBQ的雞肉也是親自用豬腳肉醃製，香腸的肉是手工切成塊狀這和豬絞肉吃起來口感明顯就不同，

店內醬汁也都是他親手調製。

曾出國到加州廚藝學院(California Culinary Academy)學藝二年的路克，擁有好手藝

回國後曾在台北松江路一帶做過三明治餐車，吸引非常多上班族指定要吃他做的三明治；

路克原是茹絲葵行政主廚共做了13年，管理全亞洲包括台灣、日本及香港共6家店，

茹絲葵牛排通常被列名有錢必吃的餐廳之一，數年之前我曾被一位富朋友請過，至今仍深覺超級榮幸。

為了歷練餐廳所有職務，他曾在偉克商人做過外場領班以及西華飯店自助餐廳內場，累積過去這些實戰經驗，

今年8月他決定在台中七期有錢人的地盤開了這家『路克手工披薩』，選擇台中乃因自己非常喜歡綠色天空，

且能擁有自己的空間。

路克手工披薩店內有很多骨董機車模型

牆上還有路克加州廚藝學院(California Culinary Academy)的證書

我們覺得意猶未盡還加點了一盤鮮茄羅勒意大利麵，這是用新鮮番茄以及新鮮羅勒，加上濃郁奶香拉絲起司，

 味道相當好，麵條的Q度控制的剛剛好，軟硬適中

此時，路克一定要我們嚐嚐他做的奶酪，味道果然很好

能吃到這麼有實力的主廚親手做的手工披薩，真的很超值！

來到店裡就會看到歡迎熊!!聽說路克以前有點像他喔

其實店內還有供應很多口味披薩,路克說他還會做很多好吃的食物,但希望慢慢來,先讓流程穩定,

讓客人除了喜歡他的披薩也喜歡他的店,以後帶更多朋友來

店家資訊:

路克手工披薩

地址：台中市西屯區惠來路一段124號

電話：04-22519485