櫻桃時光」位在宏國大國後面,今年五月才開賣,就勇奪2010台北精品咖啡TOP30台北優質咖啡館第二名的殊榮!

 我因好奇想知道為什麼,前後來了3次,還特地報名參加咖啡講座。

 1.jpg 2.1.jpg

原來老闆劉先生與余小姐先前曾做過丹堤連鎖加盟店,共歷練了6年,也曾到大同大學推廣部進修一年咖啡完整課程,

怪不得除了自家烘培咖啡豆外,還是少數有供應早餐的咖啡館,余小姐說這裡商業區平日上班族客人很多,

假日則大都是附近鄰居會來店裡喝下午茶,櫻桃時光除了簡餐外,也供應英式下午茶,

還有三明治、鬆餅、貝果和自製的手工蛋糕餅乾,份量看來都很澎湃,價格也還OK,所以大都是熟客。

11.jpg 12.jpg 13.jpg 16.jpg 18.jpg

櫻桃時光空間走現代簡潔風,尤其那一片牆有許多我最愛的咖啡杯和復古比利時壺。

3.jpg 3.1.jpg

復古比利時壺,這是非賣品喔

8.jpg 9.jpg

這個很意大利風格

10.jpg 

  我喜歡坐在吧台看工作人員煮咖啡,櫻桃小姐說不同咖啡豆所用的水溫不同,她那天親手煮了一杯塔拉珠請我品嘗,很順口!

 5.jpg

4.jpg

 

14.jpg

資深吧台手sandy有時也負責烘培咖啡豆,會請余小姐確認一下當日要用的豆子,她說這裡的義式咖啡基底,

是由各大莊園的精品生豆精選、調配而成,極具豐腴飽滿口感的espresso。經過不斷的測試,找出最適合義式咖啡的烘焙方式。

以便讓30cc的濃縮咖啡基底能夠充分引領出義式咖啡的完整風味。然後,再加入蒸好的新鮮牛奶,讓有如奶油般柔軟光滑、

平坦綿密的奶泡,與咖啡之間形成完美的結合,融為一體,這樣的精準的調和,就是義式咖啡精髓的呈現。

17.jpg 23.jpg 25.jpg

余小姐說他們為維持豆子的新鮮度,所以以每次小量烘培,吧台上陳列了一些掛耳包,從一些海報和促銷活動充分感受到老闆的豪邁!  

24.jpg  28.jpg 29.jpg

這裡也有很多德國蔬果茶,讓不喝咖啡的客人也有很多選擇~~

27.jpg

今天在「認識咖啡基本知識的養成」講座中初次看到咖啡果實原來是長這樣,也了解烘培咖啡的過程很不容易,光是生

豆就要先把一些帶菌感染的、蟲咬的、貝殼豆、破碎的、黑的都先挑掉,以確保烘培的豆子都是健康的,

今天講座由老闆劉先生親自上陣,他準備的資料非常豐富,真的很認真。

 20.1.jpg

20.jpg

 

21.jpg 22.jpg

原來咖啡又稱「Coffee Cerise」,咖啡的果實成熟時形狀是橢圓形,而且就如同櫻桃般的豔紅色,

所以店名取為櫻桃時光咖啡館Le Tempsdes Cerises 就是這個意思

這裡從早晨到晚上,有時很安靜、有時很熱鬧,喝咖啡的人們就是很享受這種氛圍,有一個下午我就在這裡一邊用我的筆電工作,

一邊享用好咖啡!

0.jpg

2.jpg 

店家資訊

櫻桃時光咖啡館Le Tempsdes Cerises

地址在台北市敦化北路16510(長庚醫院、宏國大樓後面)

電話(02)25475801

咖啡館公關達人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • sherry
  • 哇!!妳動作超快的...

    當天的講座,當天就po文,效率一級棒!!
    介紹了那麼多咖啡廳,我一定要慢慢參考。
    也祝福妳100家咖啡廳的計畫完美達成喔!!
  • 感謝支持鼓勵~這樣人生才多彩

    咖啡館公關達人 於 2010/10/31 18:07 回覆

  • 吉比佳有限公司
  • 咖啡大師你好:
    我們專門進口祕魯精品咖啡TYPICA生豆 海拔1250-1750公尺 有四種產區莊園生豆 還有全台唯一祕魯日曬密處理 如你願意我們 親送品嘗指教 歡迎區域性合作
    吉比佳有限公司 張均澧 敬上 台南市中西區成功路515號7樓
    電話:06-2583896
  • 咖啡大師真是不敢當!!我是做品牌公關,喝咖啡只是興趣,才真不夠專業呢!!

    咖啡館公關達人 於 2012/10/22 13:12 回覆