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「櫻桃時光」位在宏國大國後面，今年五月才開賣，就勇奪2010台北精品咖啡TOP30台北優質咖啡館第二名的殊榮!

 我因好奇想知道為什麼，前後來了3次，還特地報名參加咖啡講座。

原來老闆劉先生與余小姐先前曾做過丹堤連鎖加盟店，共歷練了6年，也曾到大同大學推廣部進修一年咖啡完整課程，

怪不得除了自家烘培咖啡豆外，還是少數有供應早餐的咖啡館，余小姐說這裡商業區平日上班族客人很多，

假日則大都是附近鄰居會來店裡喝下午茶，櫻桃時光除了簡餐外，也供應英式下午茶，

還有三明治、鬆餅、貝果和自製的手工蛋糕餅乾，份量看來都很澎湃，價格也還OK，所以大都是熟客。

櫻桃時光空間走現代簡潔風，尤其那一片牆有許多我最愛的咖啡杯和復古比利時壺。

復古比利時壺,這是非賣品喔

這個很意大利風格

  我喜歡坐在吧台看工作人員煮咖啡，櫻桃小姐說不同咖啡豆所用的水溫不同，她那天親手煮了一杯塔拉珠請我品嘗，很順口！

資深吧台手sandy有時也負責烘培咖啡豆，會請余小姐確認一下當日要用的豆子，她說這裡的義式咖啡基底，

是由各大莊園的精品生豆精選、調配而成，極具豐腴飽滿口感的espresso。經過不斷的測試，找出最適合義式咖啡的烘焙方式。

以便讓30cc的濃縮咖啡基底能夠充分引領出義式咖啡的完整風味。然後，再加入蒸好的新鮮牛奶，讓有如奶油般柔軟光滑、

平坦綿密的奶泡，與咖啡之間形成完美的結合，融為一體，這樣的精準的調和，就是義式咖啡精髓的呈現。

余小姐說他們為維持豆子的新鮮度,所以以每次小量烘培,吧台上陳列了一些掛耳包，從一些海報和促銷活動充分感受到老闆的豪邁！  

這裡也有很多德國蔬果茶,讓不喝咖啡的客人也有很多選擇~~

今天在「認識咖啡基本知識的養成」講座中初次看到咖啡果實原來是長這樣，也了解烘培咖啡的過程很不容易，光是生

豆就要先把一些帶菌感染的、蟲咬的、貝殼豆、破碎的、黑的都先挑掉，以確保烘培的豆子都是健康的，

今天講座由老闆劉先生親自上陣，他準備的資料非常豐富，真的很認真。

原來咖啡又稱「Coffee Cerise」，咖啡的果實成熟時形狀是橢圓形，而且就如同櫻桃般的豔紅色，

所以店名取為櫻桃時光咖啡館Le Tempsdes Cerises 就是這個意思。

這裡從早晨到晚上，有時很安靜、有時很熱鬧，喝咖啡的人們就是很享受這種氛圍，有一個下午我就在這裡一邊用我的筆電工作，

一邊享用好咖啡！

店家資訊：

櫻桃時光咖啡館Le Tempsdes Cerises

地址：在台北市敦化北路165巷10號(長庚醫院、宏國大樓後面)

電話：(02)25475801