66年次的Phil，從小喜歡畫畫，大學念的是景觀設計，畢業後去倫敦念了5年手工書（book arts and crafts），
回國後在今年3月開了這家白色咖啡館，煮咖啡給氣味相投的客人分享，希望以後把這裡當工作室，牆上掛的都是自己的作品。
Flat White在網路人氣很高，我循著地址在永康街小巷中找到他，來得時候有點晚,下著雨, 大片落地窗無法拍出他的明亮
木製大門、落地大窗，低矮的水泥牆，從外觀可以看出是一間走簡單卻有設計感的咖啡店。
推開大門，室內空間很簡潔，牆面、柱子、天花板，一逕的白。
入門左方的區域，有兩三張厚實木製長桌，靠窗的部分，則是小茶几與一點點復古風的綠色天鵝絨沙發，
我選了一個吧台邊的大桌，本來擔心一個人霸佔會不會太鴨霸，不過店家說沒關係，我就觀察起周遭環境，一面牆掛的是炭筆素描畫，這都是老闆的作品
另一面則是停佇一輛腳踏車配上盆栽跟掃把，有型有款的絕妙搭配，Phil說腳踏車是他的代步工具，他喜歡隨性搭配
吧檯旁是開放式廚房，處處可看到長得很好的盆栽，還可以看到杯盤器皿，也可以看到工作人員認真做蛋糕及三明治的樣子。
偌大的咖啡店，座位的安排得宜，各自很獨立不顯擁擠，坐久也很怡然自得。
我點了店家招牌小白咖啡,老闆Phil說這是一種介於拿鐵與卡布奇諾中間口感的澳洲式咖啡。
還有她們推薦的帕里尼,我超級喜歡帕里尼烤的酥酥的外皮合著蘑菇蒜蒜和青菜,一口咬下會有大大的滿足!
聽Phil講話，很有設計人的口氣，他希望來這裡的客人是因為喜歡店裡的食物和氛圍，是尊重和友善的朋友關係，
而不是高姿態的需索各種服務，這或許跟他在國外待了幾年的觀念有關，不過我同意喜歡咖啡館的人應該都要具有一種質感！
臨走前看看右手邊這區非常幽靜, 抬頭看了一眼柱子上超大Size的鐘,和Phil清瘦的身影很對比
店家資訊：
FLAT WHITE 咖啡館
地址：台北市永康街412巷12號
電話：02-33938872
留言列表
