朱力和GK到達台南第二天上午就在老郭帶路下,直奔國華街,國華街是小吃精華區,車未停好,朱力已往排隊隊伍方向前進,這裏就是富盛號碗粿

 

 

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看到排隊,我先到隔壁的金得春捲ORDER一個春捲

 

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這些料跟台北的春捲大不相同,看來比較乾,還有皇帝豆

 

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買好之後就到富盛號店內就座等候,阿桑們很忙碌,朱力自己逛到後面

 

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請問大叔,這是碗稞的餡嗎??看到一鍋豬肉我很好奇的問,大叔說是阿~~

 

 

 

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好心的大嬸馬上端來一碗虱目魚羹,GK喝了一口馬上感動到閉眼享受,太讚了!!

 

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加薑絲與烏醋,虱目魚漿與湯頭的美味只能讓朱力與GK猛點頭,第一名阿

 

接著富盛號碗稞來了,真的好吃到不行,來不及看清楚桌面的圖示,朱力已經亂挖一通的往嘴裡送

 

台北絕沒這等碗稞,雖然沒看到具體的肉和其他料,但感覺豐富層次的美味

 

怪不得連台南人都常來外帶回家吃

 

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一籠才剛出爐大嬸們手腳很快的挖進便當盒給外帶的隊伍,空碗馬上朝天一整絡

 

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GK忙不佚的吃起金得春捲,可能因富盛號的美味掩蓋了金得春捲的素雅,只能說有點弱掉

 

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老郭停好車直接把對面的阿松割包買過來,台南店家很有互助合作睦鄰精神,人在富盛號就把各路食物攤開來大啖

 

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阿松割包有二種,一種包豬舌的最經典,一口咬下整個美味,豬舌很軟嫩,另一種是肉,但朱力址記住豬舌的新奇還有裡面包覆的酸菜和芝麻醬

 

吃完割包接著吃蚵嗲,GK此行最大目的就是吃台南小吃,他很愉悅的享受各路美味,還不忘記給朱力拍下炸得酥脆的皮和裡面的內餡,這顆蚵嗲包的是小隻蚵仔和豆芽菜,台南蚵仔煎也是加豆芽菜的

 

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如願吃到國華街的阿松割包/富盛號碗粿/和金得春捲之後,

 

老郭說一定要去吃魚麵,朱力起初以為是甘泉魚麵這種

 

民生路的汕頭魚麵店,開店已有四十多年,而且店家堅持用手工製作,所以每天所能製出的量有限。朱力只點了一碗湯魚麵,沒想到一吃到麵條整個傻掉,簡直太稀有了,而且還有各式魚餃和乾麵來不及試,回到台北google一下才知這家魚麵是大大有名的小吃阿!朱力下回還要來就為了這次沒吃到的小吃。

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「魚麵」是一般較少聽過的小吃,雖說是麵,但完全沒有用到麵粉,而是用力"敲、槌、打"狗母魚肉所製成的魚漿麵料,在滾燙的開水中煮熟後,加點小碎肉絲、燙青菜 .紫菜等,由於狗母魚肉黏性高附著力強,吃起來沒有魚腥味,鮮度夠,而柔韌度十足,咀嚼後香氣鮮甜  

 

 

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 老闆說打魚漿的過程是非常辛苦的,首先要將整隻魚先去頭去尾,除去其主要魚骨之後,然後將魚身拿去機器絞碎,在打漿的過程中為了預防溫度提高會影響魚漿的品質,要不時地混入碎冰一起攪拌,打漿的過程中要隨時調整水和調味料的用量,所以打手工魚漿實在是件很累人的事。之後將魚漿抹成一大片,以刀切成細條狀製成的,這製程條狀的過程中完全不加入麵粉,所製成的魚麵條才會有魚肉香也有魚丸的Q脆感。

下回來先吃這家魚麵,而且要叫乾麵,還要叫魚冊湯

吃完這些很飽嗎??

等等還有一家豆腐冰要去,這是GK以前參加成大工設營,學長帶他去吃過,但他不記得在哪?

只知在孔廟或五妃廟附近

老郭說有名的豆腐冰應該就是五妃廟對面的懷舊小棧,那是一定要去的

懷舊小棧從店招及周邊即可感受那絲古樸與懷舊味

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店內座位還不少,好像小學教室裡的課桌椅

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在製作過程中感覺有股祥和和秩序感

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老郭說一定要加芝麻才棒,燉煮軟透的紅豆,非常鬆軟好吃,和著芝麻醬,吼!台南連冰品都不是蓋的

還有最值得稱許的是杏仁豆腐,一吃就知是由純天然的杏仁煮成的,而不是用杏仁粉泡的.吃起來帶有Q勁,且散發杏仁濃郁香氣

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吃完冰,一整箇滿足的想尖叫,台南!我太愛你了~~~

台南小吃,真是具有召喚我來的魅力

吃完就是忍不住要拍照存證(不是朱力喔)

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補充:

「懷舊小棧」冰店的老闆-陳文泉,他的小兒子陳炯安是「ALD」患者(腎上腺腦白質退化症),夫妻倆為了治病已花掉上百萬元醫藥費,未來還需鉅款進行骨髓移植,那時常到店裡消費的學生們主動將陳家困境上網,呼籲網友多多前往消費,並引起很大迴響。一篇名為「搶救罕病兒,夫婦賣冰掙醫藥費」的電子郵件,在網路上快速傳遞,網友將陳炯安病發經過,以及陳文泉夫婦在兒子被診斷出罹患「ALD」後努力的過程,有相當詳細的描述。

 

為此,很多熱心網友主動為陳文泉打廣告,指「懷舊小棧」的冰品獲得成功大學、台南大學及附近中小學生的喜愛,甚至台南縣的大學生也常來光顧,希望大家多多去捧場,讓陳家增加收入,一起搶救炯安。

聽了老郭告訴我這個背景,感受很深刻,此外,用心經營的老闆也用他的美味回報支持他的消費者,用自己的實力吸引共多人的支持,加油!!!!

 

台南小吃資訊

 

 

阿松割包/國華街3181

富盛號碗粿/台南市西門路23338

金得春捲/台南市民族路319

 

卓家汕頭魚麵/台南市民生路一段158 TEL221-5997  

營業時間 >>上午1000~睌上900 假日不休息

『懷舊小棧』地址:台南市五妃街206(五妃廟的對面) 電話:(06)21581573

 

 

 

 

 

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